Dayok Nabinatur

Nabinatur ini digunakan dalam bahasa simalungun yang artinya, ayam yang sudah rapi disusun.

Ayam nabinatur ini sering kita temukan di acara suku adat simalungun, seperti acara besar maupun acara kecil ataupun ucapan puji syukur.

Dalam acara kerja-kerja di adat simalungun jika ayam nabinatur ini tidak ada maka acara tersebut bisa dikatakan tidak resmi, karena ayam nabinatur ini melambangkan ucapan terimakasih ataupun ucapan puji syukur di suku adat simalungun.

Adapun tips cara memasak ayam tsb: 

1. Ayam kampung 1 ekor

2. Bumbu dapur secukup mungkin

     Misalnya: bawang merah, bawang putih dll.

3. Setelah ayam kampung tadi sudah disediakan, lalu potong leher ayam dan tampung darah ayam tsb.

Rendam dengan menggunakan air panas, ambil bulu kasar maupun bulu halus ayam tsb.

4. Potong ayam kampung tsb sesuai ukuran yang di inginkan.

5. Ambil beberapa daging yang telah di rebus lalu cincang secara halus.

6. Masak darah ayam dan lengkapai dengan bumbu.

7. Ayam yang telah di cincang basuhi dengan darah yang telah di masak tadi.

8. Letakkan ayam yang telah di cincang di atas Pinggan ( Piring putih )

9. Lalu buatlah bentuk seperti gambar di atas ( susun dengan rapi ).

10. Jangan lupa untuk menambahkan bumbu dapur seperti, andalimam agar lebih lejat lagi rasanya.

Siap untuk di hidangakan, Selamat menikmatinya. 

Horasss Simalungun ...

NP: Juanta N. Saragih